2 fatores que fazem da carne de caranguejo um dos frutos do mar mais saudáveis

Efeitos colaterais de comer caranguejo

1. A carne simples de caranguejo cozido no vapor é um dos frutos do mar mais saudáveis ​​que você pode comer. Para uma quantidade mínima de calorias, você recebe muita proteína, a nutrição do caranguejo consiste em uma infinidade de minerais e várias vitaminas do complexo B. Você pode selecionar certos tipos de caranguejo ou manter o tamanho da porção pequeno, se você corre o risco de desenvolver uma doença cardíaca. Alguns tipos de caranguejo têm mais colesterol ou sódio do que outros.

Efeitos colaterais de comer caranguejo

1. Sim, a carne de caranguejo é saudável! É cheio de proteínas, bem como algumas vitaminas e minerais essenciais. Apenas observe o tamanho das porções e não a afogue em manteiga ou em outros molhos com alto teor de gordura ou sódio.

Nutrição do caranguejo

1. A carne de caranguejo crua é incrivelmente baixa em calorias, e quase todas as calorias vêm de proteínas. A carne de caranguejo azul oferece apenas 74 calorias de uma porção cozida de 15 gramas, de acordo com o USDA National Nutrient Database.

2. Se você preferir o caranguejo-rei do Alasca, a mesma quantidade possui cerca de 71 calorias, enquanto uma porção de 3 onças de caranguejo Dungeness contém quase 73 calorias. Aproximadamente 85% dessas calorias são de proteínas. A porcentagem final de calorias é proveniente de gordura e uma pequena quantidade de carboidratos no caranguejo.

3. Evite todo o molho de manteiga ou creme para manter suas calorias e gorduras no mínimo. Apenas 1 colher de sopa de manteiga derretida adiciona outras 100 calorias, quase todas provenientes de gordura, particularmente gordura saturada, diz o USDA National Nutrient Database.

Colesterol na carne de caranguejo

1. Alguns consumidores podem se preocupar com o teor de colesterol da carne de caranguejo. Você deve ter no máximo 300 miligramas de colesterol por dia ou no máximo 200 miligramas se o colesterol no sangue já estiver alto, afirma as Diretrizes Dietéticas para os americanos de 2015-2020.

2. Uma porção de três onças de caranguejo azul cozido no vapor tem mais de 66 miligramas de colesterol; o colesterol no caranguejo Dungeness é de cerca de 56 miligramas. Você obterá apenas 36 miligramas de colesterol a partir de uma porção cozida de 90 gramas de caranguejo-rei do Alasca.

Alto teor de gordura saturada

1. Embora excesso de colesterol em sua dieta possa aumentar levemente sua lipoproteína de baixa densidade, o colesterol na dieta por si só nem sempre tem esse efeito. Geralmente, o seu colesterol LDL prejudicial aumenta quando você tem muita gordura saturada em sua dieta, além do excesso de colesterol.

2. Menos de 10% de suas calorias, ou 7% para uma saúde cardíaca ideal, devem provir de gordura saturada, conforme relatado nas Diretrizes Dietéticas para os americanos de 2015-2020. Com base em 2.000 calorias diárias, é um máximo de 22 gramas ou 15 gramas. Portanto, embora a carne crua de caranguejo seja um pouco alta em relação ao teor de colesterol, ela não possui muita gordura saturada. Três onças da maioria das variedades de caranguejo cozido no vapor oferecem menos de 0,2 grama de gordura saturada.

Dicas para reduzir a ingestão de sódio

1. Como os caranguejos vêm do mar salgado, eles têm sódio. Se a pressão arterial estiver alta, você pode limitar a ingestão de caranguejo-rei do Alasca. Possui mais de 711 miligramas de sódio em 3 onças.

2. Se você agitar algumas gotas de sal, cerca de 1/8 de colher de chá, irá embalar outros 300 miligramas de sódio. Isso é mais da metade dos 2.300 miligramas que você pode ter se estiver saudável; se você tem hipertensão, precisa se limitar a 1.500 miligramas por dia, sugere a American Heart Association.

3. Nesse caso, a salga de uma parte do caranguejo-rei do Alasca consome mais de 80% da sua ingestão de sódio. Considere optar por carne de caranguejo azul ou Dungeness, cada uma com menos de 251 miligramas de sódio. Pule o sal extra e tempere-o com pimenta fresca e quebrada ou ervas picadas.

4. Como os caranguejos vêm do mar salgado, eles têm sódio. Se a pressão arterial estiver alta, você pode limitar a ingestão de caranguejo-rei do Alasca. Possui mais de 711 miligramas de sódio em 3 onças.

5. Se você agitar algumas gotas de sal, cerca de 1/8 de colher de chá, irá embalar outros 300 miligramas de sódio. Isso é mais da metade dos 2.300 miligramas que você pode ter se estiver saudável; se você tem hipertensão, precisa se limitar a 1.500 miligramas por dia, sugere a American Heart Association.

6. Nesse caso, a salga de uma porção do caranguejo-rei do Alasca consome mais de 80% da sua ingestão de sódio. Considere optar por carne de caranguejo azul ou Dungeness, cada uma com menos de 251 miligramas de sódio. Pule o sal extra e tempere-o com pimenta fresca e quebrada ou ervas picadas.