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LeChef
Salada de camarão tangerina
Uma seleção favorita do sul do marisco do verão da cozinha da grade do marisco de Sam. O camarão grelhado delicioso do citrino com um vinagrete da tangerina do agave azul partiu este favorito do verão.
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Ingredientes
- 20 camarões colossais, descascados até a cauda,
- 1 colher de sopa de especiarias cajun
- 2 colheres de chá mccormick pimenta cítrica
- 3 dentes de alho assados picados finos e amassados
- Azeite extra virgem de 30 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vermute doce
- 1/4 colher de chá de casca de limão
- 1/4 colher de chá de casca de limão
- 1/4 colher de chá de casca de laranja
- 1 tangerina média, suco de
- Azeite extra virgem de 30 litros
- 1/4 colher de chá de tomilho
- 1/4 colher de chá de manjericão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico olivier
- 1 colher de sopa de xarope de agave azul
- 1 tangerina média, suco de
- 3 dentes de alho assados picados finos e amassados
- Azeite extra virgem de 30 litros
- 1 colher de chá de vinho pinot noir
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo azul, esmigalhada esmigalhada
- Verduras mistas 340 gramas, mistura de salada
preparação
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Para Cajun Spices, usamos o Triple Blast de Bayou Sam, um ótimo substituto é o Slap Yo Mama Cajun Spices ou o Tony's Creole Seasoning.
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TANGERINE SHRIMP: Misture os ingredientes secos.Carne de camarão ou qualquer tipo de frutos do mar em azeite lite, polvilhe as raspas, em seguida, tempere a brasa.Grill alto a muito alto calor.Supra frequentemente com vermute doce.1 a 2 minutos max.Não overcook.
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BLUE AGAVE TANGERINE DRESSING: Misture todos os temperos e junte o vinagre, bata até ficar bem misturado, adicione o Agave e bata bem. Bata levemente em azeite e bata bem até incorporar, dobre 2 colheres de sopa de queijo azul crumbles, reservando o resto para a cobertura. .
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O melhor método de preparação é colocar placas no congelador para esfriar, descascar a cauda e camarão devien.Heat grill, enquanto grill está aquecendo, preparar o molho e deixe repousar.Carrinho de camarão de acordo com acima.Pulseiras, coloca verdes em extra grande tigela com tampa, regue a gosto quantidade de molho.Cobrir tigela e misture e role no ar para uniformemente casaco salad.Plate e top com queijo azul extra se desintegra, se desejado.Coloque camarão ao redor fora da placa.
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Um grande acelga amanteigado seria bom aqui - Cakebread ou Rombaurer.
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