Salada de camarão pipoca

Faça o molho: Bata a maionese, cornichons e seu líquido, mostarda, molho quente e sal e pimenta a gosto em uma tigela.

Prepare a salada: Metade do camarão ao meio longitudinal.Whisk o ovo e 2 colheres de sopa de água em uma tigela média.Em outra tigela, bata a farinha, tempero Cajun e 2 colheres de chá de sal.

Aqueça cerca de 2,5 centímetro de óleo vegetal em uma frigideira funda até que um termômetro de fritar registre 350. (Um pedaço de camarão vai chiar ao contato). Mergulhe cada camarão na mistura de ovos, em seguida, draga na mistura de farinha.Trabalhando em lotes, frite o camarão até ficar crocante e dourado, virando uma vez, cerca de 2 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado de papel toalha; tempere com sal.

Misture a alface, tomate, cebola e pimentão com o molho em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Divida a salada entre os pratos e espalhe o camarão por cima.