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Sheri from Bham, AL
Salada de caju cenoura
Outra receita da revista Food Network (não é à toa que eu adoro esta revista) que parece fácil e rápida, com lindas cores para o lado
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Ingredientes
preparação
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Raspe as cenouras com descascador de legumes em fitas (pessoalmente eu vou usar cenouras pré-raladas) e coloque em uma tigela.
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Purê de 130 litros de castanhas de caju no liquidificador com 1/4 de colher de sopa de óleo vegetal e jalapeno picado, 3/4 de suco de limão e 3,5 litros de água até quase ficar homogêneo.
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Atire com cenouras; Adicione 2 colheres de sopa de coentro picado e tempere com sal.
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Cubra com castanhas de caju picadas.
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Adorei