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Karen Monson
Salada de brócolis minnesota
Sem bacon, sem frutas, sem sementes: esta salada de brócolis, adaptada de uma receita em um recorte de jornal de 1980, combina sabores de salada de batata - ovos cozidos, endro, aipo, maionese - com brócolis fresco.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os ovos em uma panela em uma única camada e encha com água para cobrir os ovos em 2,5 centimetre.Cobre a panela e leve a água para ferver em fogo alto.Uma vez que a água estiver fervendo, retire do fogo e deixe os ovos ficar na água quente por 15 minutos.Despeje a água quente, em seguida, resfriar os ovos sob água corrente fria na pia.Peel e pique uma vez fria.
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Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o brócolis e cozinhe descoberto até verde-claro e apenas macio, cerca de 2 minutos.Era em uma peneira, em seguida, imediatamente mergulhe em água gelada por vários minutos até o frio parar o processo de cozimento.Uma vez que o brócolis está frio, escorra bem e reserve.
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Combine a cebola vermelha, ovos cozidos, azeitonas verdes, pimentões, maionese, mostarda em pó, sal, sementes de aipo e dill em uma tigela.Mexa no brócolis cozido drenado.Refrigerar durante a noite para melhor sabor.
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