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Hekela
Salada de berinjela
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Perce berinjela várias vezes com um garfo e coloque em uma assadeira.
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Asse no forno pré-aquecido por 1,5 horas, ou até que esteja completamente amolecido.Cool completamente.Retire a pele e pique bem.Transfira para uma tigela grande e reserve.
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Em uma frigideira, cozinhe o alho em 1 colher de sopa de óleo em fogo médio até dourar levemente.Transfira para uma tigela pequena.Mexa no restante 2 colheres de sopa de óleo, o vinagre, açúcar, orégano e manjericão até ficar bem misturado e o açúcar é dissolvido.Por sobre a berinjela e misture bem. Procure temperar com sal e pimenta e misture novamente.Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
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