Salada de batata pesto picante

Name: salada de batata pesto picante
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de batata vermelha, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural sem gordura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese light; 4 ovos cozidos, em cubos; 2 colheres de sopa de picles doces; 2 colheres de chá de tempero pesto seco; 1 colher de chá de páprica; sal de aipo, ou a gosto; pimenta preta moída a gosto

Uma salada de batata maravilhosamente picante. Perfeito com hambúrgueres ou outros alimentos grelhados.

Ingredientes

600 gramas de batata vermelha, em cubos
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural sem gordura
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese light
4 ovos cozidos, em cubos
2 colheres de sopa de picles doces

2 colheres de chá de tempero pesto seco
1 colher de chá de páprica
Sal de aipo, ou a gosto
Pimenta preta moída a gosto

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 15 minutos. Escorra e esfrie.
Misture iogurte, maionese, ovos, picles, tempero de pesto, páprica, sal de aipo e pimenta-do-reino juntos em uma tigela; adicione as batatas e misture bem.Chill salada na geladeira por 1 hora.