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Salada de batata do sudoeste com vinagrete de limão e coentro
Esta é uma variante gostosa da receita 218465, sugerida no mesmo livro de receitas da Lorna Sass. É delicioso quente, à temperatura ambiente ou frio. Dobre bem se você está fazendo para um grupo maior.
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Ingredientes
preparação
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Descasque as batatas e corte 0,25 "de espessura. Cozinhe apenas até o garfo tenro; escorra e transfira para uma tigela.
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Adicione as pimentas e a cebola às batatas.
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Prepare o molho: Misture os ingredientes restantes e mexa bem ou agite em um pequeno frasco.
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Despeje sobre as batatas ainda quentes e mexa delicadamente para combinar, certificando-se de todas as batatas são revestidas.
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Se desejar, adicione mais sal, pimenta ou suco de limão a gosto.
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Sirva quente ou à temperatura ambiente.Você também pode refrigerar para servir mais tarde.
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