Salada de batata de frango piquenique

Name: salada de batata de frango piquenique
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grandes batatas vermelhas, em cubos e cozidas; 3 grandes ovos cozidos picados ou em cubos; 1/4 litro de frango grelhado, picado em pedaços pequenos (uso uma loja de frango assado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vegetais misturados, cozido (eu usei cenouras congeladas, milho e ervilhas no microondas por 1 minuto para amaciar); Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo pimentão vermelho em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo maionese; 1/2 colher de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de doce sabor; 1 colher de chá de mostarda amarela preparada (ou mostarda de mel); 1/2 colher de chá de açúcar; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de sopa de cebola roxa picada ou 1 talo de cebola verde, fatiada e picada; flocos de paprica e salsa (para enfeitar)

O frango assado faz a diferença! Adotei esta receita da receita abandonada de Recipezaar em fevereiro de 2005. Adaptei-a para espelhar uma salada que faço com muita frequência.

Ingredientes

preparação

Misture mayo, vinagre, saborear, mostarda, açúcar, sal, pimenta e cebola vermelha juntos em uma tigela. Deixe descansar enquanto suas batatas e ovos estão cozinhando.
Enquanto as batatas e os ovos ainda estão quentes (é essencial misturar enquanto morna para que os sabores se desenvolvam adequadamente), misture todas as batatas, ovos, frango, pimentão e legumes junto com a mistura de maionese.
Misture delicadamente, você não quer purê de batatas, mas apenas seja gentil o suficiente para que os ingredientes sejam bem incorporados.
Ajuste o sal, pimenta e açúcar de acordo com o gosto.
Pode ser servido quente ou frio, melhor quando refrigerado durante a noite.
Polvilhe ligeiramente a paprica e a salsinha antes de servir.