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Salada de batata cremosa com endro, limão e rabanetes
 
 
6 PorçõesPTM40 min

Salada de batata cremosa com endro, limão e rabanetes


Eu geralmente só gosto de um tipo de salada de batata, mas eu tentei um presente porque parecia interessante e fiquei emocionado com o resultado. O sabor é incrivelmente leve e refrescante e o rabanete acrescenta uma boa mordida nele. É minha salada de batata mais solicitada. receita. Da revista Fine Cooking.

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preparação

  1. Coloque as batatas em uma panela com um centímetro grande de sal kosher, cubra com água por um centímetro ou dois, leve para ferver.
  2. Reduza o fogo para médio, cubra parcialmente e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
  3. (Teste de cozimento, espetando a batata com um espeto de metal fino. Deve penetrar facilmente no centro da batata e, em seguida, deslizar para a direita. Se o espeto levanta a batata para fora da água, cozinhe as batatas um pouco mais.) as batatas e deixe esfriar.
  4. Quando as batatas estiverem em temperatura ambiente, corte-as em pedaços de centímetro e coloque-as em uma tigela.
  5. Adicione o aipo, rabanetes, cebolinha e endro e dobre para distribuir; deixou de lado.
  6. Em uma tigela pequena bata o creme até ficar espumoso, mas não endurecido.
  7. Bata a maionese e a mostarda, depois adicione o suco de limão, as raspas, 0,5 colher de chá de sal e pimenta.
  8. Despeje o molho sobre a salada e dobre com uma espátula de borracha.
  9. Prove e ajuste o tempero.
  10. Sirva ou cubra e resfrie por até um dia.



Adorei

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