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Katrina DeFrang
Salada de batata alemã quente i
Meus avós costumavam fazer isso para nós quando éramos crianças.A adição de escarola adiciona um grande sabor ao bacon, batatas e ovos.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande com água salgada para ferver.Adicione batatas e cozinhe até que estejam macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos.Queixe, deixe esfriar e pique.
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Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Ferver a água para ferver; cubra, retire do fogo e deixe os ovos repousarem em água quente por 10 a 12 minutos. Retire da água quente, deixe esfriar, descasque e pique.
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até dourar uniformemente. Escorra, desmorone e reserve. Reserve os gotejamentos de bacon.
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Coloque as batatas na frigideira com pingos de bacon reservados, frite até aquecer completamente. Adicione a escarola, o bacon, os ovos e o vinagre. Cozinhe até que a escarola fique murcha e sirva quente.
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