Salada de batata alemã quente i

Name: salada de batata alemã quente i
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 batatas; 4 ovos grandes; Bacon de 400 gramas; 1 escarola de cabeça média; Vinagre de cidra de maçã de 60 litros

Meus avós costumavam fazer isso para nós quando éramos crianças.A adição de escarola adiciona um grande sabor ao bacon, batatas e ovos.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.Adicione batatas e cozinhe até que estejam macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos.Queixe, deixe esfriar e pique.
Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Ferver a água para ferver; cubra, retire do fogo e deixe os ovos repousarem em água quente por 10 a 12 minutos. Retire da água quente, deixe esfriar, descasque e pique.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até dourar uniformemente. Escorra, desmorone e reserve. Reserve os gotejamentos de bacon.
Coloque as batatas na frigideira com pingos de bacon reservados, frite até aquecer completamente. Adicione a escarola, o bacon, os ovos e o vinagre. Cozinhe até que a escarola fique murcha e sirva quente.