Salada de batata alemã quente e picante

Name: salada de batata alemã quente e picante
Cook time: 220 min
Total time: 235 min
Yield: 10
Ingredients: Batatas vermelhas de 2,2 kg, cortadas em cubos; Bacon de 400 gramas; 2 cebolas doces em cubos; 4 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de sal

Deliciosa e apimentada salada de batata alemã é um excelente acompanhamento para a bratwurst.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água; tempere a água com sal e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 20 minutos; drenar. Coloque as batatas em um fogão lento.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Retire as fatias de bacon para um prato forrado com toalhas de papel. Crumble de bacon e adicione as batatas.
Devolva a frigideira até ao fogo médio e reaqueça os pingos de bacon. Cozinhe e mexa as cebolas doces nos pingos até ficarem translúcidos, 5 a 7 minutos; Adicione o alho e continue a cozinhar até perfumado, 1 a 2 minutos a mais.Despeje a mistura de cebola sobre as batatas e bacon.
Misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal juntos em uma tigela; despeje sobre a mistura de batata. Mexa as batatas suavemente para misturar.
Cozinhe em Low, mexendo ocasionalmente, 3 a 4 horas.