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ARIUSJR18
Salada de taco de frango grelhado
Ótima maneira de preparar um favorito mexicano.
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Ingredientes
- 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo salsa meio quente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- 1 limão, cortado em fatias (opcional)
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso
- 4 tortillas de milho (18 centímetros)
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo alface picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- 1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado (opcional)
- 1 limão, cortado em fatias (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo (opcional)
preparação
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.
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Misture feijão preto, salsa, coentro de 130 litros e suco de limão em uma tigela; deixou de lado.
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Misture o pó de pimentão, cominho, coentro, açúcar mascavo, pimenta caiena e azeite em uma tigela até ficar homogêneo; esfregue a mistura sobre os peitos de frango.
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Cozinhe os peitos de frango no grelhador pré-aquecido até não ficarem rosados no centro e os sucos ficarem vazios, 10 a 12 minutos por lado.Um termómetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C). cozinhar, coloque tortillas na grelha e grelhe até dourar de ambos os lados, 3 a 5 minutos.
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Transfira o frango para uma tábua e corte em tiras longas e finas. Divida as tiras de frango sobre as tortilhas e cubra com a mistura de feijão, alface e restante. Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo coentro.Serve com abacate, fatias de limão e creme azedo.
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