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NatalieR
Salada de bandeira italiana (caprese)
Tão elegante e tão simples.Esta é a minha pequena adaptação da salada Caprese clássico ... tudo é o mesmo, exceto que o manjericão fresco foi substituído por comprado (ou caseiro, se você tem na mão) molho pesto.Eu gosto desta versão mais porque eu acho que o salgado / garlicky / nutty pesto faz mais para os outros dois ingredientes.
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Ingredientes
preparação
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Lave e seque os tomates.
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Remova o caule e corte em fatias, com aproximadamente 1,25 centímetros de espessura, no sentido do comprimento.
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Organize fatias decorativamente no prato.
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Regue com apenas uma pequena quantidade de azeite, polvilhe levemente com sal (sal marinho é maravilhoso!) E moído grosseiramente, pimenta preta FRESCA.
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Corte a mussarela em fatias de aproximadamente 0,75 centímetros de espessura e ponha uma fatia de queijo por fatia de tomate.
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(As bolas de mozzarella disponíveis na Grécia são bem pequenas - talvez 964 gramas).
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O que você quer é uma fatia branca de queijo cobrindo apenas a fatia de tomate, mas com o vermelho do tomate espiando.
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Coloque cada mussarela em volta com 0,5 a 0,75 colher de chá de pesto.
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Serve with lots of crusty bread!
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