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Salada de bandeira italiana (caprese)
 
 
4 PorçõesPTM10 min

Salada de bandeira italiana (caprese)


Tão elegante e tão simples.Esta é a minha pequena adaptação da salada Caprese clássico ... tudo é o mesmo, exceto que o manjericão fresco foi substituído por comprado (ou caseiro, se você tem na mão) molho pesto.Eu gosto desta versão mais porque eu acho que o salgado / garlicky / nutty pesto faz mais para os outros dois ingredientes.

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preparação

  1. Lave e seque os tomates.
  2. Remova o caule e corte em fatias, com aproximadamente 1,25 centímetros de espessura, no sentido do comprimento.
  3. Organize fatias decorativamente no prato.
  4. Regue com apenas uma pequena quantidade de azeite, polvilhe levemente com sal (sal marinho é maravilhoso!) E moído grosseiramente, pimenta preta FRESCA.
  5. Corte a mussarela em fatias de aproximadamente 0,75 centímetros de espessura e ponha uma fatia de queijo por fatia de tomate.
  6. (As bolas de mozzarella disponíveis na Grécia são bem pequenas - talvez 964 gramas).
  7. O que você quer é uma fatia branca de queijo cobrindo apenas a fatia de tomate, mas com o vermelho do tomate espiando.
  8. Coloque cada mussarela em volta com 0,5 a 0,75 colher de chá de pesto.
  9. Serve with lots of crusty bread!



Adorei

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