Salada de baga de trigo

Name: salada de baga de trigo
Cook time: 60 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo bagas de trigo; 1 litro de água; 2 cenouras cortadas em cubos; 1 talo de talo cortado em cubos; 1/4 cebola branca, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de tahine; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de mel, ou mais a gosto; sal a gosto

Uma deli local me inspirou a tentar fazer isso em casa! Um molho mel-limão complementa o sabor e as texturas desta salada. Reserve imediatamente ou deixe descansar na geladeira por 12 horas para permitir que os sabores se misturem.

Ingredientes

preparação

Coloque as bagas de trigo em uma panela e cubra com água; deixe de molho por 3 a 6 horas.
Escorra as bagas de trigo e adicione 1 litro de água; Deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe até que as bagas de trigo estejam macias, mas firmes à picada e a água seja absorvida, 1 a 2 horas. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Misture as cenouras, aipo, cebola e salsa em bagas de trigo.
Bata o suco de limão, o molho de soja, tahine, azeite, mel e sal juntos em uma tigela até ficar homogêneo; misture a mistura de frutas e trigo.