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Salada de arroz integral de rúcula
Quando temos companhia, rúcula com arroz integral está sempre no cardápio. É minha escolha para o circuito de comida e festa, e estou sempre compartilhando a receita. - Mindy Oswalt, Winnetka, Califórnia
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Ingredientes
- 1 pacote (249 gramas) arroz integral pronto a servir
- Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo rúcula fresca ou espinafre (cerca de 142 gramas)
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado (113 gramas)
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo folhas de manjericão fracamente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerejas secas ou cranberries
preparação
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Arroz de calor de acordo com as instruções da embalagem.Transfira para uma tigela grande; esfriar um pouco.
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Misture a rúcula, feijão, queijo, manjericão e cerejas em arroz. Em uma tigela pequena, bata os ingredientes do molho. Regue a salada; lance para casaco. Sirva imediatamente.
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