Salada de aletria de arroz com carne de porco grelhada e rolinhos primavera

Enquanto morava no Colorado, eu trabalhei para uma empresa vietnamita que fazia guirlandas e enfeites de parede de bétula de rio vermelho e galhos de salgueiro branco como gerente de escritório. Trabalhei lá por 10 anos e me tornei muito próximo das pessoas com quem trabalhei. Muitas vezes, o dono da empresa me tratava para almoçar em seu restaurante vietnamita favorito. Sempre pedia esse prato. Ele me disse uma vez o nome dele, mas me atrevia a entender o que ele dizia, quanto mais soletrá-lo. De qualquer forma, eu só tive que recriar este maravilhoso prato vietnamita de memória, porque eu perdi muito. Aqui está o que eu inventei.