Salada de aletria de arroz com carne de porco grelhada e rolinhos primavera

Name: salada de aletria de arroz com carne de porco grelhada e rolinhos primavera
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 170 340 gramas de macarrão de arroz seco; 400 gramas de carne magra de porco sem osso; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de alho em pó; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura, julienned; Uma xícara com capacidade de 130 ml contendo pepino, sem sementes e juliana; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo hortelã picada (o cilantro é um substituto aceitável); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim picado; 3 rolos de ovos preparados ou 3 rolinhos primavera; Uma xícara com capacidade para 60 ml, contendo molho nuoc cham (Nuea Cham Sauce - Dipping Molho De Peixe

Enquanto morava no Colorado, eu trabalhei para uma empresa vietnamita que fazia guirlandas e enfeites de parede de bétula de rio vermelho e galhos de salgueiro branco como gerente de escritório. Trabalhei lá por 10 anos e me tornei muito próximo das pessoas com quem trabalhei. Muitas vezes, o dono da empresa me tratava para almoçar em seu restaurante vietnamita favorito. Sempre pedia esse prato. Ele me disse uma vez o nome dele, mas me atrevia a entender o que ele dizia, quanto mais soletrá-lo. De qualquer forma, eu só tive que recriar este maravilhoso prato vietnamita de memória, porque eu perdi muito. Aqui está o que eu inventei.

Ingredientes

preparação

Congele parcialmente a carne de porco para facilitar o corte; fatia fina.
Marinade tiras de porco no molho de soja e alho em pó por 1 hora.
Frite ou grelhe na frigideira wok a carne de porco até não mais rosa; reserve e mantenha-se aquecido.
Aqueça rolinhos de ovo; cortado em pedaços de 2,5 centímetros.
Ferva a água em uma panela grande; adicione varas de arroz e cozinhe por 1 a 2 minutos, degustando por doçura; drenar completamente.
Coloque uma porção de palitos de arroz em um prato; cubra com 0,5 das cenouras, pepinos, hortelã e coentro.
Top legumes com tiras de carne de porco e pedaços de rolo de ovo.
Polvilhe o amendoim por cima.
Sirva com um prato pequeno do Nuoc Mam Cham - Molho de Peixe Mergulhado, receita 151821 para mergulhar ou molhar a salada.
Repita para uma segunda dose.

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