Salada de alcachofra de batata

Name: salada de alcachofra de batata
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de batatas vermelhas pequenas, esquartejadas; 200 gramas de feijão verde fresco, em cortes de 2,5 centímetros; 1 (170 gramas) corações de alcachofra marinados; 2 colheres de sopa de azeitonas kalamata picadas; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Uma mistura incomum (para mim) de ingredientes em uma salada de batata não-maionese.Eu prefiro quente, mas a receita original sugere servindo-lo refrigerado.Sua escolha.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.
Adicione o feijão verde às batatas e cozinhe por mais 2 minutos ou até o feijão ficar crocante. Retire do fogo e escorra bem.
Escorra as alcachofras, reservando 2 colheres de sopa da deliciosa marinada.
Cortar as alcachofras e adicionar a batatas e feijões. Jogue as azeitonas.
Combine marinada de alcachofra reservada, vinagre, salsa, sal e pimenta.
Regue o molho por cima da salada, jogando no casaco. Cubra e relaxe.
Servir = Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo