Salada de abóbora assada com sementes de abóbora caramelizadas

Name: salada de abóbora assada com sementes de abóbora caramelizadas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo abóbora esmagada em cubos; 3 colheres de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de abóbora frescas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de abóbora frescas; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1/4 colher de chá de sal; VESTIDO:; 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola, finamente picada; 4 colheres de chá de mostarda Dijon; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa; 1 pacote (284 gramas) de espinafre fresco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Gorgonzola desintegrado

Nós tínhamos sobrado de abóbora torrada uma noite, então eu joguei em uma salada e cobri-lo com queijo. Minha família adorou! Desde então, adicionamos sementes de abóbora caramelizadas (idéia do meu irmão) e um molho caseiro. - Nicole Sadowsky, Rancho Santa Fe, Califórnia

Ingredientes

preparação

Coloque a polpa em uma assadeira untada de 15x10x1. Bata no azeite e polvilhe com sal e pimenta; misture para cobrir.Bater, descoberto, a 400 ° por 30-35 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
Em uma frigideira grande e seca, aqueça as sementes de abóbora em fogo médio por 4-6 minutos ou até que as sementes estejam douradas, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo. Adicione óleo às sementes; Misture o açúcar mascavo, vinagre e sal.Cozinhe e mexa até que o açúcar mascavo é derretido e as sementes são revestidas.Cool em papel encerado.
Em uma tigela pequena, bata os seis primeiros ingredientes de molho. Espinafre e queijo de abóbora; regue com o molho.Toque para revestir.Transfira para uma travessa.Top com abobrinha; polvilhe com sementes de abóbora.