Salada de abacate com vinagrete de abacate-limão

Name: salada de abacate com vinagrete de abacate-limão
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Haas abacates - descascados, sem caroço e cortados em fatias centimétricas; 1 limão, espremido, dividido; Azeite extra-virgem de 60 litros; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, ou mais a gosto; 1 dente de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo alface verde folhosa picada ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa muito finamente fatiada

Ingredientes

5 Haas abacates - descascados, sem caroço e cortados em fatias centimétricas
1 limão, espremido, dividido
Azeite extra-virgem de 60 litros
3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, ou mais a gosto

1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo alface verde folhosa picada ou mais a gosto
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa muito finamente fatiada

preparação

Misture as fatias de abacate com 0,5 do suco de limão em uma tigela.
Mash 3 fatias de abacate com um garfo em uma tigela.Whisk amassado fatias de abacate, azeite, vinagre, alho, sal e pimenta juntos em uma tigela até vestir é suave e cremosa.
Despeje a alface em uma saladeira grande. Arrume as fatias de abacate sobre a alface e polvilhe a cebola vermelha por cima. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva salada com molho ao lado.