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TRSBES
Salada ceasar com alcaparras assadas
Simplesmente perfeito para algo fora do comum, mas ainda familiarizado. As alcaparras substituem os croutons por uma versão mais contemporânea. Reserve como uma salada lateral ou torne-a mais uma refeição ao cobrir com algumas tiras de frango cozidas e pão crocante e você tem você mesmo uma refeição divina! Da seção de boa alimentação do Chicago Tribune, 19 de maio de 2010
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 400 °.
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Coloque as alcaparras e 1 colher de chá de óleo em uma assadeira pequena e pesada.
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Assado girando algumas vezes, até ficar crocante, cerca de 18-20 minutos. * Observe cuidadosamente até o final. Retire da frigideira, deixe esfriar e reserve.
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Enquanto isso, mergulhe o ovo em uma panela pequena de água fervente. Retire a panela do fogo; deixe descansar por 10 minutos. Retire o ovo da água; deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
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Picar o alho em um processador de alimentos.Adicione o suco de limão, pasta de anchova, pimenta; processo a combinar.
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Colher no ovo; pulso até combinado.Adicionar 0,5 C de óleo até emulsionado.Pulso em 0,25 C de queijo.Gosto de tempero.
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Em uma tigela grande, misture a alface e as alcaparras com o molho e misture bem. Adicione o queijo 1/4 C restante; sorteio.
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