Salada Mediterrânea de Couscous

Name: Salada Mediterrânea de Couscous
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Suco de limão de 60 litros; 2 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de pasta de tahine; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de hortelã fresca picadas; 0,5 colher de chá de pó de asafoetida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de chá de sal; 3/8 litro de água; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cuscuz; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate em cubos; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão verde em cubos; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão verde em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo feijões verdes enlatados, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grão de bico cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepinos persa em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas verdes, sem caroço e esquartejadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim torrado

Esta deliciosa salada irá deliciar toda a família.

Ingredientes

preparação

Faça um molho misturando o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, pasta de tahine, hortelã, pó assa-fétido e salsa; tempere com sal e pimenta.
Combine a água com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de azeite em uma panela; Deixe ferver em fogo médio. Retire do fogo e mexa o cuscuz na água; cubra por 10 minutos.
Coloque o cuscuz em uma tigela grande. Misture o tomate picado, pimentão vermelho, pimentão verde, feijão verde, grão de bico, pepino, azeitonas e amendoim no cuscuz. Enquanto mexendo, despeje lentamente o molho na mistura. Sirva imediatamente.