Sala de jardim do dillard sopa de batata holandesa (imitador)

A Dillard House é um popular restaurante familiar no norte da Geórgia. Eu costumava morar perto dali. Aqui está uma receita para sua sopa de batata, que eu mudei apenas usando vegetais para estoque original. Sinta-se livre para usar o estoque de carne se você prefere.

Aqueça o óleo em uma panela grande; adicione cebola, aipo, cenoura e alho.Cozinhe em fogo médio cerca de 15 minutos, mexendo sempre.Adicione pimenta, louro e uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo do estoque.
Em uma panela separada, derreta a margarina em fogo médio. Bata em farinha; cozinhar 10 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicionar restante Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo estoque, mexendo para remover quaisquer pedaços.
Adicione o caldo espesso à mistura vegetal, aumente o calor e deixe ferver.
Reduza para ferver e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 45 minutos. Retire do fogo; mexa em batatas. Mexa bem; cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Sal e pimenta a gosto.