Saganaki: queijo flamejante

Name: saganaki: queijo flamejante
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6-8
Ingredients: Queijo kasseri de 400 gramas (espessura de centímetro, tijolo ou roda); 2 colheres de sopa de azeite (mais, se necessário); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ouzo; 2 limões frescos, cortados em fatias; 4 pita pão, aquecido e cortado em triângulos para servir

Isto é muito simples, muito impressionante e divertido de fazer! "Opa" ... (o tempo de preparação inclui tempo de marinada)

Ingredientes

preparação

Coloque o conhaque em um saquinho com fecho de correr e adicione porções de queijo, sele e deixe marinar por 2 horas).
Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido sobre um med/high heat.Remover as porções de queijo da marinada, reservando marinada para uso posterior.
Draga o queijo através da farinha, sacudindo o excesso.
Frite as fatias de queijo por aproximadamente 2 minutos, vire com a espátula e frite por 1-2 minutos adicionais. Retire do fogo quando estiver bem grudado de cada lado e grudento.
Agora aqui é onde você precisa tomar cuidado - Cuidadosamente leve a frigideira de ferro fundido para a mesa de jantar.Despeje 28 gramas da marinada de conhaque por cima do queijo frito, e imediatamente coloque fogo com um isqueiro. grite "Opa". Imediatamente aperte uma fatia de limão por cima para procurar as chamas.
Serve with warmed pita slices and additional lemon wedges. Enjoy!

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