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Sables tradicionais argelinos (cookies) - como o linzer augen
 
 
0 PorçõesPTM33 min

Sables tradicionais argelinos (cookies) - como o linzer augen


Esta é a receita da minha própria família para os tradicionais biscoitos "Sables" da Argélia. Estes sables são muito fáceis de fazer e são um verdadeiro favorito em nossa casa. Gostamos deles com recheio de geléia de morango e cobertura de açúcar ou com pasta de geléia de damasco e coco seco. terminar ... mas você pode usar qualquer uma das suas conservas favoritas (se eles têm pedaços de frutas em você deve peneirá-los antes de usar.Eu tenho um especial 4cm caneladas sables cortador, mas você pode usar qualquer cortadores.Iternamente use cortadores de estrela em seguida perfurar o pequeno centro redondo usando uma pequena tampa de garrafa de metal (como em corantes de alimentos), ou cortador redondo e usando uma pequena estrela, coração ou cortador de flores para o centro.Estes sables congelar bem em camadas separadas por pergaminho ou papel encerado em um hermético recipiente.Perda para descongelar em uma única camada, em seguida, espanar os topos e preencher com atolamento.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 170 ° C
  2. Creme de margarina e açúcar (s) até ficar claro e fofo.
  3. Bata o ovo e a baunilha, depois, gradualmente, dobre a farinha e o fermento.
  4. Misture lentamente até formar uma massa macia. A massa é muito macia e precisa ser manuseada com cuidado, mas não deve ser pegajosa. Se a sua massa ainda estiver um pouco pegajosa, peneire um pouco de farinha extra.
  5. Estenda a cerca de 4 mm de espessura, certifique-se de que o farelo do rolo está bem ondulado.
  6. Recorte 'tops e bottoms' para seus sables.
  7. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio (lado brilhante para cima) e leve ao forno por 8 minutos.Os sables devem ser apenas definir, mas ainda branco.
  8. Deixe os sables esfriarem no lençol por um minuto e, em seguida, retire-o em uma chapa ou bandeja fria para finalizar o resfriamento.
  9. Quando os sables estiverem totalmente resfriados, aqueça o atolamento até borbulhar.
  10. Coloque todos os topos de sables em uma bandeja e polvilhe generosamente com o açúcar de confeiteiro.
  11. Deixe a geléia esfriar um pouco e, em seguida, coloque aproximadamente 0,5 colher de chá da geléia na parte de baixo da parte de baixo do sable.
  12. Em seguida, coloque cuidadosamente um 'topo' sobre a bolha de geléia.
  13. Permitir definir e armazenar em uma camada em um contêiner hermético por até 10 dias.



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