Sábado à noite manhattan clam chowder

Name: sábado à noite manhattan clam chowder
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Ingredients: 36 amêijoas de cereja, cozidas no vapor ou 1 (822 gramas) de amêijoas picadas, escorridas; 340 gramas de bacon, em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de pimenta moída; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; 2 (397 gramas) latas de tomates picados; 2 (397 gramas) latas de tomates picados; Suco de amêijoa de 3/4 litro, a partir de amêijoas no vapor ou suco de amêijoas engarrafado de 3/4 litro; Caldo de galinha 3/4 litro ou 3/4 de litro de água; 1 colher de sopa de tempero italiano; 1 colher de chá de pimenta moída; 4-yukon batatas de ouro, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 400 gramas de camarão cozido, descascado, caudas (adicione isso para fazer a sopa por cima, mas é opcional)

A minha família adora este ensopado de mariscos que adaptei de várias outras receitas. Isto faz um grande caldo de amêijoas e alimenta uma agradável reunião de familiares e amigos. Excelente refeição para a família numa noite fria de sábado depois de limpar a neve. Aproveite.

Ingredientes

preparação

Cozinhe as amêijoas em uma panela grande e reserve o que sobrou - ela deve medir cerca de 3/4 litro
Pique as amêijoas.
Em uma panela grande, cozinhe o bacon em fogo médio/alto até ficar levemente crocante.
Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo até ficar transparente.
Adicione o alho, a pimenta, a cenoura e o aipo e cozinhe por cerca de um minuto ou dois.
Adicione as amêijoas, os tomates, o clam líquido, o caldo de galinha, o tempero italiano e a pimenta moída.
Deixe ferver e adicione batatas.
Deixe ferver por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Tempere com sal, pimenta e molho quente para um pouco de calor, se desejar.
Adicione salsa picada.
Adicione o camarão cozido agora, se você pretende usá-los, mas não continue a cozinhar ou o camarão vai ficar duro.
Você só deve aquecer o camarão para obter melhores resultados.