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Ruibarbo e morango crocante
Eu encontrei isso em um desses pequenos cartões de receita mercearia.Eu amo a combinação de ruibarbo e morangos de qualquer maneira, então esta é uma maneira divertida de servir que como uma batata frita.O cartão mostra como fazer isso no "grill", que é basicamente colocando o prato no lado frio de uma grelha e cozinhar coberto por 25 minutos.Isso significa que se você não quer ligar um forno você ainda pode fazer este prato.A outra opção seria o seu forno e você iria assar descoberto por 20-25 minutos. De qualquer forma, é ótimo e ainda mais maravilhoso com uma colher de sorvete de baunilha.
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Ingredientes
- 10 13 talos de ruibarbo, cortados em pedaços de 2,5 centímetros
- Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo morangos frescos, cortados ao meio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal de 2,5 centimetros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos
- 1 colher de chá de canela (honestamente eu uso mais)
- 0,5 colher de chá de noz-moscada (eu uso mais disso também)
- 4 colheres de sopa de manteiga, em cubos (certifique-se de que a temperatura não é fria)
preparação
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Em uma tigela grande misture o ruibarbo, morangos, açúcar, suco de limão, amido de milho e o centímetro de sal, mexendo bem juntos.
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Coloque a mistura em uma assadeira de vidro de 8x8 polegadas (20x20 cm).
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Em uma segunda tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia, a canela, a noz-moscada e a manteiga e mexa com um garfo até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Passe a mistura sobre a mistura de frutas.
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Se usar o forno, coloque em um forno pré-aquecido 160 graus, e asse descoberto por 20-25 minutos até dourar no topo e fruta é macia.
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Se estiver usando uma grelha ao ar livre, posicione a panela em um lado frio da grelha (o que significa para uma churrasqueira a gás sem calor diretamente abaixo) .Mantenha o fogo a uma temperatura média-baixa (cerca de 140 graus) .Feche a tampa da grelha e cozinhe 25-30 minutos.Certifique-se de girar a assadeira na grelha a cada 8 minutos para cozinhar.
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De qualquer forma, a fruta deve ser tenra e os sucos borbulhando quando terminar de cozinhar.
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Eu amo servir com uma colher de sorvete de baunilha ou iogurte congelado.
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