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Jeniflower
Rovanyan molsoprian
Esta é uma refeição favorita de todas as criaturas no mítico Rovanya, um lugar que engloba o mundo civilizado em um romance de fantasia que estou escrevendo. O nome é derivado, através de uma comédia de erros de minha parte, de três palavras russas, mosol, sopliv, e pryan), que eu combinei para gerar uma espécie de anagrama pateta, ergo: Molsoprian. Surge o problema de que essas três palavras significam, respectivamente, "pés de porco", "pegajosas" e "picantes" .Americanos, como uma aliança de apreciação culinária, provavelmente não veneraria pés de porco picantes e pegajosos. Mas gostei tanto do meu anagrama que mantive o nome e mudei a receita para um prato de macarrão com frutos do mar. Tenho um amigo russo que diz que Mols- algo que um trabalhador comunista da década de 1920 teria consumido em um restaurante. Quanto a Rovanya, os vários habitantes têm acesso a frutos do mar e a espelta (para o macarrão), e os cogumelos respondem por sessenta por cento de suas refeições. rock trolls, ogres, goblins, sorcerers , homens de antigamente, o Chern, o Mannagishii e muitos outros, então é bom o suficiente para mim. Mas se você quiser substituir os pés de porco pelos camarões, então seja meu convidado. Suspeito que os ogros de Rovanyan prefeririam.
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Ingredientes
- Linguine de 454 gramas ou 454 gramas de fettuccine
- 6 litros de água
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 113 gramas de molho italiano
- 1/2 colher de chá de molho de soja (não lite)
- 1 colher de sopa de melaço ou 1 colher de sopa de mel
- 3 dentes de alho frescos, picados, divididos
- 3 colheres de sopa de manteiga (não margarina)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo meio e meio ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- Caldo de galinha de 1/4 litro
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada ou 1 colher de sopa de salsa seca
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras, juliana ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo parsnip
- 340 gramas de cogumelos frescos, esquartejados
- 454 gramas de camarão cru, descascado, de veia, sem cauda (camarão)
- Sal e pimenta
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Uma chávena com capacidade para130 ml, com queijo parmesão ralado na hora
preparação
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1.Marinar os camarões por 57 horas em uma mistura de 28 colheres de sopa de azeite, 113 gramas de molho italiano, ½ colher de chá de molho de soja, 1 colher de sopa de melaço (ou mel, e 1 dente de alho picado.Discardar marinada quando terminar, mas não limpe fora os camarões.
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2.Boil a água e adicione o 1 colher de chá de sal e eu colher de chá de azeite.Adicione o linguine seco (ou fettuccine) e cozinhe descoberto em fogo baixo até ficar macio.Camar e reserve (coberto para manter o calor.).
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3.Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o azeite restante.Sautee as cenouras e restante alho picado juntos por 2 minutos.Em seguida, adicione os cogumelos, camarão e salsa.Como os cogumelos aquecem, adicione o Half-and-Half e mexa até que comece a ferver.Molte a farinha no caldo de galinha (sem grumos) e, em seguida, despeje-o na frigideira com os outros ingredientes - aumente o fogo até engrossar, mexendo calor para baixo por dois minutos, coberto.Salte e pimenta a gosto, (usando pimenta moída na hora.).
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4. Se usar queijo, polvilhe um pouco sobre cada prato de Molsoprian - sirva quente.
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