Roulade de frango em toulouse

Name: roulade de frango em toulouse
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 coxas de frango sem pele; 6 salsichas de Toulouse (dependendo do tamanho de chook as coxas vieram) ou 6 salsichas de chipolata (dependendo do tamanho de chook as coxas vieram); 250 g de bacon entremeado (6 ou 12 fatias, dependendo do corte) ou 250 g de pancetta (6 ou 12 fatias, dependendo da forma de corte); 200 g de patê de pato laranja

Ingredientes

6 coxas de frango sem pele
6 salsichas de Toulouse (dependendo do tamanho de chook as coxas vieram) ou 6 salsichas de chipolata (dependendo do tamanho de chook as coxas vieram)

250 g de bacon entremeado (6 ou 12 fatias, dependendo do corte) ou 250 g de pancetta (6 ou 12 fatias, dependendo da forma de corte)
200 g de patê de pato laranja

preparação

Preaqueça o forno a 180 ° C (170 graus).
Cubra uma coxa de frango (enrolada) com um par de pedaços de filme plástico e bata até obter uma área de superfície achatada/ligeiramente maior (até que a largura do frango seja aproximadamente a mesma do comprimento da salsicha).
Pegue uma fatia de bacon/pancetta e ponha-se em uma tábua de cozinha - se estiver usando bacon entremeado, você pode precisar passar a ponta de uma faca sobre ele para deixá-lo mais largo e comprido. Ou você pode precisar usar 2 fatias por coxa. , dependendo do produto.
Coloque uma coxa desossada no bacon (do lado de fora para o bacon, onde o osso estava, voltado para cima).
Espalhe 0,16 do patê na metade central da coxa.
Coloque uma salsicha no patê e enrole bem, garantindo que o bacon acabe se sobrepondo sobre a "junção". (Você pode precisar proteger com palitos de dente).
Repita para as outras 5 coxas.
Coloque os rocamboles em um prato à prova de forno/assadeira e asse por 20 a 30 minutos ou até dourar e os sucos ficarem transparentes.
Retire do forno e deixe repousar por 5-10 minutos.
Slice cada rocambole em fatias de 1cm de espessura e sirva.