Rotwein-nudeln (massa de vinho tinto com cebolinhas)

Name: rotwein-nudeln (massa de vinho tinto com cebolinhas)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de azeite; 2 cachos de cebola verde, fatiada (cebolinha, cerca de 300 g.); Canela de 2,5 centímetros; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme pesado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; 1 litro merlot ou 1 litro outro vinho tinto; 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de sal; 397 510 gramas de massa de fettuccine ou 397 510 gramas de outras massas secas

Rotwein-Nudeln Mit Fruehlingszwiebeln, de um livro de receitas de Betty Bossi (Suíça) .Um amigo suíço preparou isso para mim quando eu estava morando no exterior.É um prato simples, mas saboroso.O sal ajuda a massa a absorver a cor do vinho tinto.Eu traduzi a receita do alemão então pode precisar de alguns ajustes.

Ingredientes

preparação

Molho:.
Em panela, aqueça a manteiga em fogo médio.Adicione cebolas verdes e refogue até amolecer.Adicione creme e canela e deixe ferver.Deixe ferver 5 minutos.
Adicione parmesão, mexendo sempre. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Massa:.
Na panela grande misture o vinho tinto e água e leve para ferver. Adicione sal.
Cozinhe o macarrão al dente, mexendo ocasionalmente. Drenar.
Sirva macarrão coberto com molho de creme.

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Adorei

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