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Whitney Shirley
Rotwein-nudeln (massa de vinho tinto com cebolinhas)
Rotwein-Nudeln Mit Fruehlingszwiebeln, de um livro de receitas de Betty Bossi (Suíça) .Um amigo suíço preparou isso para mim quando eu estava morando no exterior.É um prato simples, mas saboroso.O sal ajuda a massa a absorver a cor do vinho tinto.Eu traduzi a receita do alemão então pode precisar de alguns ajustes.
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Ingredientes
preparação
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Molho:.
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Em panela, aqueça a manteiga em fogo médio.Adicione cebolas verdes e refogue até amolecer.Adicione creme e canela e deixe ferver.Deixe ferver 5 minutos.
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Adicione parmesão, mexendo sempre. Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Massa:.
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Na panela grande misture o vinho tinto e água e leve para ferver. Adicione sal.
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Cozinhe o macarrão al dente, mexendo ocasionalmente. Drenar.
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Sirva macarrão coberto com molho de creme.
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