Rotini sem glúten de barilla® com pesto de manjericão, rúcula, tomate assado e presunto crocante

Name: rotini sem glúten de barilla® com pesto de manjericão, rúcula, tomate assado e presunto crocante
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gramas) caixa Barilla® Sem Glúten Rotini; Azeite extra virgem de 130 litros; sal e pimenta preta a gosto; 1 dente de alho; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo rúcula; 4 tomates de ameixa esquartejados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano, ralado; 10 folhas de manjericão; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo rúcula; Um copo com capacidade para 130 ml contendo presunto, processado

O macarrão Rotini é misturado com molho de alho e tomate, molho pesto, rúcula e coberto com presunto crocante para uma rápida refeição durante a semana.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 210 graus (215 C) e leve uma panela grande de água para ferver.
Atire os tomates em 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
Coloque em uma assadeira e assado no forno por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, refogue o alho em 1 colher de sopa de azeite por 1-2 minutos ou até ficar levemente amarelado.
Adicione os tomates assados, reserve.
No liquidificador, misture o queijo e o manjericão e tempere com sal e pimenta. Misture bem e adicione o óleo restante enquanto mistura, reserve.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e misture com o molho de alho e tomate.
Regue com pesto de manjericão e misture com rúcula. Cubra com presunto crocante.