Roti cingalês

Name: roti cingalês
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 150 g de coco ralado; água (para amassar); ghee (para fritar superficialmente) ou óleo (para fritar superficialmente)

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Ingredientes

preparação

Peneire a farinha, o sal e o fermento.
Adicione o coco e misture bem.
Adicione a água e amasse até obter uma massa macia.
Cubra com um pano úmido.
Mantenha de lado por 30 minutos.
Divida a massa em 8 partes.
Enrole cada um em uma bola.
Abra cada bola em um disco redondo de 5 "de diâmetro e de 0,25" de espessura.
Polvilhe com um pouco de farinha, se necessário.
Aqueça a chapa, unte levemente e cozinhe uma de cada vez em fogo baixo até que manchas marrons apareçam dos dois lados.
Retire da chapa.
Mantenha morno.
Unte a chapa antes de cada roti.
Enrole em um pedaço de papel alumínio para manter até que seja necessário.
Reaqueça com papel alumínio no forno.