Rosti com cogumelos

Name: rosti com cogumelos
Cook time: 35 min
Total time: 300 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 -6 batatas, não peladas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1 cebola picada; 400 gramas de cogumelos botão ou 400 gramas de cogumelos cremini, fatiado; 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou 2 colheres de sopa de tomilho picado; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada

Aromatizado com cebola e recheado com cogumelos, sirva este prato de batata crocante com costeletas ou bifes grelhados. O tempo de preparação inclui 4 horas de tempo de resfriamento. Receita da Foodland Ontario boas coisas crescem em Ontário

Ingredientes

preparação

Em uma panela, cubra as batatas com água fria, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias e ainda firmes no centro (cerca de 15 minutos).
Escorra e esfrie; descasque e refrigere até ficar gelado.
Enquanto isso, na frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e cozinhe a cebola e os cogumelos até dourar levemente.
Transferir para a tigela; refrigerar até esfriar.
Rale as batatas em uma tigela grande; adicione a mistura de cogumelos, alecrim e sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira antiaderente de 20 centímetros, aqueça cerca de 1 colher de sopa de manteiga restante e 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto; pressione metade da mistura de batata uniformemente sobre a frigideira.
Reduza o calor para médio; cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada (5 a 7 minutos); inverter na placa.
Aqueça cerca de 1 colher de sopa de manteiga na frigideira; deslize o lado não cozido de rosti em frigideira; Cozinhe até dourar (5 a 7 minutos).
Repita com a mistura restante de batata.
Decore com salsa.