Rosquinhas assadas no forno do gigi

Name: rosquinhas assadas no forno do gigi
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 24 doughnuts, 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo encurtamento; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 ovos batidos; 2 colheres de chá de noz-moscada; 1/4 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade de 1.1875 litros contendo farinha; 2 (7 gramas) levedura de pacotes; 60 litros de água, 110

Minha avó (Gigi) recebeu cartões de receitas mensais da Montana-Dakota Utilies Co durante a Segunda Guerra Mundial. Esta foi uma receita do mês de "Abril" Ano desconhecido. O comentário no cartão declara: Assar seus donuts - e dar o seu gordura para o Esforço de Guerra. A maior parte do tempo é a massa crescendo. Demora alguns minutos a menos quando "à prova" em calor mais alto com umidade bastante alta

Ingredientes

preparação

Suavize o fermento em água morna.
Escaldar o leite e despeje sobre encurtamento, açúcar e sal.
Legal para morna.
Adicione fermento, ovos batidos, farinha e especiarias.
Deixe dobrar de tamanho.
Roll out para 1,25 centímetros de espessura.
Corte em círculos de 7,66 centímetros, coloque em panelas, cubos de gordura e deixe crescer 20 minutos.
Asse a 400 por 20 minutos.
Espalhe com manteiga e polvilhe com o açúcar enquanto morna.

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