Rosolli - salada de beterraba finlandesa

Name: rosolli - salada de beterraba finlandesa
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 beterrabas; 3 cenouras; 3 batatas; 1 cebola; 2 maçãs azedas; 1 pepino; Sal de 2,5 centimetros; Pimenta branca de 2,5 centímetros; Creme pesado de 200 ml; 1 colher de chá de vinagre branco; 2 colheres de chá de suco de beterraba; 1/2 colher de chá de açúcar; Sal de 2,5 centimetros; Pimenta branca de 2,5 centímetros

Uma colorida e tradicional salada de Natal. Esta receita vem da área de Häme e é toda vegetariana - algumas versões desta salada também incluem o arenque! Você pode usar beterraba em conserva em vez de cozida, se preferir.

Ingredientes

preparação

Ferva beterrabas, cenouras e batatas em panelas separadas, em suas peles, até ficarem apenas cozidas. Deixe esfriar, descasque e pique.
Picar pepino e maçãs descascadas.
Picar cebola.
Coloque os ingredientes em uma tigela, começando e terminando com a beterraba. Espalhe um pouco de sal e pimenta branca em cada camada.
Misture os ingredientes quando a salada estiver na mesa, pronta para servir.
Para fazer o molho: bata o creme até engrossar (não deve ser duro!) E misture no restante dos ingredientes. Reserve ao lado.