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Rosca de reyes - bolo rei
O Dia dos Reis, ou Epifania, é comemorado em 6 de janeiro para comemorar o dia em que os magos chegaram trazendo presentes para o menino Jesus. uma rosca de reyes, um pão doce da ordem do bolo King da Louisiana, com um minúsculo bebê de plástico escondido (ou um feijão seco), representando o bebê Jesus, do lado de dentro. Se você pegar a fatia com o "bebê", você terá boa sorte durante todo o ano. Viver com delicioso chocolate quente. De Ofelia Escobedo como publicado pelo North County Times, na Califórnia.
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Ingredientes
- 1 fermento de pacote
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite morno
- Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo (pode ser necessário mais)
- Açúcar granulado
- 1 ovo batido
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga derretida
- 1 traço sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de semente de anis
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo figos cristalizados picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo laranja cristalizada picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cascas de limão cristalizadas picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cereja cristalizada picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo casca de cidra picada cristalizada
- 1 ovo batido
- Açúcar granulado
- Feijão seco (ou uma pequena estatueta de bebê)
preparação
-
Dissolva o fermento em cinco colheres de sopa de leite morno e deixe descansar por cinco minutos.
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Adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, o leite restante, o sal, a canela, o anis, as passas e a baunilha.
-
Combine e sove a massa até não ficar mais grudenta.
-
Unte a massa com um pouco de manteiga, cubra e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
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Unte uma assadeira.
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Derreta a massa e amasse levemente.
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Forme a massa em um anel ou "rosca" com cerca de 30 centímetros de diâmetro.
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Coloque o anel de massa na assadeira.
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Decore a parte superior do anel com a fruta cristalizada.
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Deixe a massa crescer novamente até dobrar.
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Preaqueça o forno a 170 graus.
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Pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar granulado.
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Asse por 40 minutos ou até terminar.
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Insira a estatueta de bebê ou feijão da parte de baixo.
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