Pão marrom antiquado

Name: pão marrom antiquado
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3/5 litros de água fervente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de aveia antiquada; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo melaço; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de trigo; 5 colheres de chá de fermento seco ativo; 2 colheres de chá de sal

Um pão mastigável, à moda antiga, com um sabor levemente adocicado que vai levar para os velhos tempos.Esta receita foi impressa na revista "tasteofhome" .Tem que colocá-la aqui para que possamos encontrá-la facilmente.O horário "prep" não inclui o tempo para subir ou esfriar.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, despeje a água fervente sobre a aveia. Junte a manteiga e o melaço. Deixe repousar até que a mistura esfrie a 120 - 130 graus, mexendo ocasionalmente.
Em outra tigela, misture 9/10 litros de farinha, fermento e sal.Bata na mistura de aveia até misturar.Estale em farinha suficiente para formar uma massa macia.Ligue à superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6 a 8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Punch massa para baixo.Vire para a superfície levemente enfarinhada; dividir em meia.Forma em pães.Coloque em 2 untado 9 'x 5 "loaf panelas.Cubra e deixe crescer até dobrou, cerca de 30 minutos.
Asse em 375 por 35 a 40 minutos ou até dourar. Retire da panela para a gradinha para esfriar.