Pão de soletrado perfeito

Name: pão de soletrado perfeito
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 2 loaves, 2
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento seco ativo; 1/2 litro de água morna (40 graus - 40 graus); 3 colheres de sopa de mel; 3 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de chá de sal marinho; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo farinha de espelta (use qualquer combinação de espelta inteira ou branca).

Ingredientes

preparação

Junte a manteiga e o sal e 3/4 de litro de farinha. Mexa vigorosamente com uma colher de pau.
Adicione a farinha restante em incrementos até a massa ficar muito dura para mexer, em seguida, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Knead for about 6 minutes, adding the remaining flour as necessart, until the dough become smooth and elastic.Do not overknead!
Coloque a massa em uma tigela levemente untada.Cubra e deixe crescer em um local quente, livre de correntes de ar por cerca de 2 horas ou até dobrar a granel (acho que às vezes leva apenas uma hora, certifique-se de verificar!).
Unte duas formas de pão de 8,5 "x 8,5". Agarre a massa para esvaziá-la e divida-a ao meio. Forme cada metade em um pão liso e coloque em uma forma preparada.
Cubra e deixe crescer em um local quente e livre de correntes de ar por cerca de 1 hora ou até que a massa tenha subido para o topo das panelas (mais uma vez, acho que parece levar menos tempo do que o listado aqui).
Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
Descobrir os pães ressecados.Coloque as panelas em uma assadeira pesada e leve ao forno por 45 minutos ou até que os topos são castanho claro e crocante.Retire do forno e bata fora da panela na assadeira.Desligue o forno e retorne o pães para o forno para crocante por 5 minutos.Retire do forno e deixe esfriar em uma cremalheira de fio.