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Rolos de trevo de cheddar / squash
Conheça o cozinheiro: Meus pãezinhos começaram como uma receita básica de pão.Eu apenas adaptei ao nosso gosto.Eles são ótimos com uma refeição a qualquer hora, mas especialmente no outono.O nosso genro (temos dois filhos adultos) pode fique de pé - ele adora isso, embora! -DeDe Waldmann, Monona, Wisconsin
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 60 litros de água morna (110 ° a 115 °)
- 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite morno (110 ° a 115 °)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida, dividida
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abóbora cozida amassada
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar ralado
- Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo
- Sementes de gergelim, opcional
preparação
-
Em uma tigela grande, dissolver o açúcar na água.Polvilhe o fermento sobre a água e mexa delicadamente.Deixe ficar até leve e espumoso.Mexa no leite, 3 colheres de sopa de manteiga, sal, abóbora e queijo.Adicione farinha suficiente para formar uma massa macia
-
Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada; amassar até a massa já não ficar pegajosa, cerca de 5 minutos. Formar em uma bola e colocar em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar o topo. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
-
Enquanto isso, levemente engraxe Uma tigela com capacidade para 6 litros contendo muffin. Derrube a massa. Quebre pequenas porções e enrole em bolas de 1 pol.Bota três bolas em cada xícara.Cobre e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar, apenas 30 minutos
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Pincele os topos dos pães com a manteiga restante; polvilhe com sementes de gergelim, se desejar. Bata em 375 ° por 16-18 minutos ou até dourar.
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