Rolos de texas roadhouse

Name: rolos de texas roadhouse
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 36
Ingredients: 4 colheres de chá de fermento seco ativo; 130 litros de água morna; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite, escaldada e resfriada para morna; 3 colheres de sopa de manteiga derretida, levemente esfriada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo farinha de trigo ou Uma tigela com capacidade para 1,75 litros, contendo uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo farinha de trigo.; 2 ovos inteiros; 2 colheres de chá de sal

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Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna com uma colher de chá de açúcar; deixe ficar até espumoso.
Combine a mistura de levedura, leite, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e farinha suficiente para fazer uma massa média (sobre a consistência de massa de panqueca).
Bata bem.
Adicione a manteiga derretida, ovos e sal. Bata bem.
Adicione farinha suficiente para formar uma massa macia.
Polvilhe uma pequena quantidade de farinha no balcão e deixe a massa descansar.
Enquanto isso, unte uma tigela grande.
Sove a massa até ficar lisa e acetinada e coloque em uma tigela untada; vire para engraxar o topo (eu usei o gancho de massa no meu Kitchen Aid para amassar isso por cerca de 4-5 minutos).
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar a granel.
Punch down.Turn fora para uma placa enfarinhada.
Divida em porções para moldar; deixe descansar 10 minutos.
Forme a massa em formas desejadas.
Coloque em assadeiras untadas. Deixe crescer até dobrar.
Asse a 350 por 10-15 minutos ou até dourar.
Regue imediatamente com manteiga.
Sirva com manteiga de mel de canela.