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Rolos de texas roadhouse
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Ingredientes
preparação
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Dissolva o fermento em água morna com uma colher de chá de açúcar; deixe ficar até espumoso.
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Combine a mistura de levedura, leite, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e farinha suficiente para fazer uma massa média (sobre a consistência de massa de panqueca).
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Bata bem.
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Adicione a manteiga derretida, ovos e sal. Bata bem.
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Adicione farinha suficiente para formar uma massa macia.
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Polvilhe uma pequena quantidade de farinha no balcão e deixe a massa descansar.
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Enquanto isso, unte uma tigela grande.
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Sove a massa até ficar lisa e acetinada e coloque em uma tigela untada; vire para engraxar o topo (eu usei o gancho de massa no meu Kitchen Aid para amassar isso por cerca de 4-5 minutos).
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Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar a granel.
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Punch down.Turn fora para uma placa enfarinhada.
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Divida em porções para moldar; deixe descansar 10 minutos.
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Forme a massa em formas desejadas.
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Coloque em assadeiras untadas. Deixe crescer até dobrar.
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Asse a 350 por 10-15 minutos ou até dourar.
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Regue imediatamente com manteiga.
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Sirva com manteiga de mel de canela.
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