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Nanner
Rolos de primavera de camarão do Caribe
As crianças vão adorar ajudar a embrulhar esses rolos delicados, cheios de ingredientes bonitos e brilhantes. E você vai adorar a explosão de sabores em cada mordida. - Sabor da cozinha caseira
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Ingredientes
- 400 gramas de camarão médio cru, descascado, decapado e picado
- 3 colheres de chá de óleo de canola, dividido
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis frescos
- 2 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- Pimenta da Jamaica à terra do traço
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho chinês ou napa desfiado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo laranjas de tangerina
- 3 cebolas verdes, finamente cortadas
- 8 invólucros de rolinho primavera ou papéis de arroz (20 centímetro)
- Arroz cozido quente e molho agridoce
preparação
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Em uma frigideira grande ou wok, frite o camarão em 2 colheres de chá de óleo até o camarão virar rosa.Retire e mantenha quente.Na mesma frigideira, frite o brócolis no óleo restante até ficar macio.Adicione alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
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Misture o leite de coco e temperos.Bring a ferver.Adicione repolho; cozinhe por 1-2 minutos ou até que o repolho esteja macio. Retire do fogo; misture o camarão, as laranjas e as cebolas.
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Mergulhe cada embalagem de rolinho primavera em água fria por 1 minuto; Coloque em uma superfície plana. Coloque uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mistura de camarão no centro de cada envoltório para dentro de 1,5 inof extremidades.
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Dobre as duas extremidades sobre o preenchimento; dobre um lado longo sobre o recheio e, em seguida, enrole-o com cuidado. Leve o lado da costura para baixo nas placas de servir. Reserve imediatamente com arroz e molho agridoce.
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