Rolos de parmesão

Name: rolos de parmesão
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 pacotes de fermento seco ativo (7 gramas cada); 130 litros de água (40 a 40 graus); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite morno (40 graus a 40 graus); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá; 2 ovos; Uma tigela com capacidade de 1.1375 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Eu sirvo estes pãezinhos com esparguete e almôndegas, para nos dar uma mudança do pão de alho habitual.No entanto, eles seriam bons com outras entradas principais também. (O tempo de preparação inclui deixar a massa crescer)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água.
Adicione leite, queijo parmesão, manteiga, açúcar, sal, fubá e ovos; misture bem.
Adicione uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha e bata até ficar homogêneo.
Adicione farinha restante suficiente para formar uma massa macia.
Vire em uma placa enfarinhada; kneed até ficar lisa e elástica, cerca de 6 a 8 minutos.
Coloque em uma tigela revestida com azeite, virando uma vez para cobrir os topos.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.
Derrubar a massa.
Forma em 24 loafs ovais.
Coloque os rolos em uma assadeira e escove os topos de cada rolo com manteiga derretida.
Polvilhe os pãezinhos com queijo parmesão ralado.
Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.
Preaqueça o forno a 375 F.
Asse por 20-25 minutos ou até dourar.
Retire da assadeira e deixe esfriar nas prateleiras de arame.