Pão de aveia irlandês da revista Sunset

Combine os primeiros 5 ingredientes na tigela de um misturador de pé e deixe descansar por 25 minutos.

Dissolva o açúcar granulado e o fermento em água morna; deixe repousar 5 minutos ou até espumante.Adicione a mistura de aveia.Colocar farinhas em copos de medição secos; nível com uma faca.Adicionar gradualmente farinha à mistura de aveia.Bata em velocidade média até bem misturado.

Transforme a massa em uma superfície enfarinhada. Continue até ficar lisa e elástica (cerca de 8 minutos); adicione o suficiente da farinha, 1 colher de sopa de cada vez, para evitar que a massa grude nas mãos (a massa ficará pegajosa).

Coloque a massa em uma tigela grande revestida com spray de cozinha, virando para cobrir o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente (85 °), livre de correntes de ar, 1 hora ou até dobrar de tamanho. (Pressione suavemente dois dedos na massa). continua a indentação, a massa subiu o suficiente.) Amasse a massa; cubra e deixe repousar 5 minutos.

Divida ao meio.Trabalhando com uma porção de cada vez (cubra a massa restante para evitar a secagem), enrole cada porção em um retângulo de 36 x centímetro sobre uma superfície enfarinhada.Role cada retângulo firmemente, começando com uma borda curta, pressionando firmemente para eliminar bolsas de ar; centímetro de costura e termina a selar.Coloque cada pão, costure os lados para baixo, em uma panela de pão centímetro revestido com spray de cozinha.Cubra e deixe crescer 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 350º. Despeje a 350º por 45 minutos ou até que os pães fiquem dourados na parte inferior e soem vazios quando batidos. Retire da panela e deixe esfriar nas prateleiras de arame.