Rolos de pão de batata

Uma maneira deliciosa de usar restos de purê de batatas A receita pode ser dobrada, cortada pela metade ou variada de outras maneiras para se adequar à quantidade de sobras ou à sua preferência pessoal. Elas podem ser servidas com ketchup ou qualquer outro molho.

Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio alto. Adicione as cebolas picadas e refogue até que estejam amolecidas.
Misture o açafrão e pimenta em pó na frigideira e retire a panela do fogo. Mexa o purê de batatas e coentro na frigideira; mexa para misturar bem.
Polvilhe algumas gotas de água em cada fatia de pão.Flatten o pão delicadamente.Colher 0,25 da mistura de batata para a fatia de pão.Role o pão em um cilindro.Tire as bordas juntos, beliscar as extremidades com os dedos, use mais água se for necessário para manter o pão selado. Faça o mesmo com as restantes 3 fatias de pão.
Despeje as três colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok.Aqueça o óleo em fogo alto.Coloque os pães no óleo quente e frite até ficar crocante.