Rolos de manjericão tailandês com molho hoisin-amendoim

Traga uma panela média de água levemente salgada para ferver baixa.Carrinho de camarão 2 a 3 minutos, ou até opaco.Drain, deixe esfriar um pouco, e seque com papel toalha.Basta, devein, e fatia ao meio.

Traga outra panela de água levemente salgada para ferver.Cozinhe a carne de porco em fogo baixo por aproximadamente -10 minutos, a uma temperatura interna de 60 graus (63 C). Deixe esfriar e corte em tiras finas.

Mais uma vez, leve uma panela de água para ferver.Voz macarrão até ficar macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 7 a 8 minutos.Corte, e enxaguar para evitar a aderência.

Encha uma tigela média com água morna.Dippe cada wrapper em água por cerca de 30 segundos até ficar macio e flexível.Coloque o envoltório em uma superfície plana e coloque 5 folhas de manjericão no centro, lado a lado, a cerca de 5 centímetros da borda do invólucro.Lay 4 a 5 metades de camarão em manjericão, seguido por uma pequena quantidade de carne de porco, em seguida, uma pequena quantidade de macarrão.Polvilhe com coentro, hortelã e cubra com brotos de feijão.Comece em uma extremidade, enrole a embalagem uma vez, dobre ambos os lados em direção ao centro, e continue rolando o mais firmemente possível sem rasgar. O resultado final deve ser um rolo de aproximadamente 2,5 a 3,75 centímetros de espessura.

Molho hoisin quente, manteiga de amendoim e água em uma panela em fogo médio-alto.Bring para ferver, e imediatamente retire do fogo.Molho Garnish com amendoim picado, se desejar, e sirva com rolos para mergulhar.