Rolos de limão earl grey

Name: rolos de limão earl grey
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de sopa de chá earl grey (folhas soltas, chá não preparado); 1/4 litro de água fervente; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 colher de chá de sal; 2 limas raladas, casca de (parte verde apenas); Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha; manteiga, para escovar rolos acabados

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Ingredientes

preparação

Coloque o chá em água fervente e deixe em infusão por 15 minutos.
Coe e esfrie até ficar morno.
Coloque fermento e açúcar em uma tigela grande e mexa o chá neles.
Quando o fermento se dissolver, misture a manteiga, o sal, a casca de limão e o suficiente da farinha para formar uma massa que é difícil de mexer.
Vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse de 5 a 8 minutos, adicionando apenas a quantidade de farinha necessária para produzir uma massa que seja lisa, elástica e que acabe de ficar pegajosa.
Coloque em uma tigela grande oleada e cubra com filme plástico.
Deixe subir em um lugar quente até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Punch down, e dividir em 30 pequenos ou 20 grandes rolos de jantar.
Coloque 2 "à parte em assadeiras untadas, cubra com toalhas de cozinha e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
Pré-aqueça o forno a 190 graus (400 a 6000 ').
Asse rolos no centro do forno por 13-15 minutos.
Pincele os pãezinhos quentes com manteiga.
Retire da assadeira e sirva imediatamente, ou coloque no rack para esfriar (sirva quente para melhor sabor).