Rolos de caranguejo tailandês

Name: rolos de caranguejo tailandês
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: Carne de caranguejo de 400 gramas, escorrida e em flocos; 1 colher de sopa de maionese; 1 colher de sopa de pasta de tamarindo; 1 olho de pássaro chile, semeado e picado; Sal de 5 centimetros; 1 (340 gramas) envoltórios do rolo da mola do pacote; 1 gema de ovo batida; Óleo vegetal de 1/4 litro para fritar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; 1 colher de chá de molho de soja; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 15 folhas de alface manteiga, lavadas

Carne de caranguejo moderadamente temperada enrolada em folhas de rolinho primavera tailandesas antes de rapidamente 'fritar' e mergulhada em um molho mágico e picante! Organize em folhas de alface com o mergulho no centro para uma apresentação impressionante.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo, maionese, pasta de tamarindo, pimenta do Chile e sal.Colher cerca de 2 colheres de sopa da mistura para o centro de um quadrado de rolinho primavera.Dobre um canto até logo após o enchimento e pressione para selar. Escove a seção aberta do rolo com gema de ovo.Isso não apenas selar o rolo, ele também crisps it.Desfrute os dois cantos de cada lado do canto dobrado em direção ao centro.Roll up o recheio com força para o ponto restante.Seal o ponto com um pouco mais de ovo, se necessário.Repita com os invólucros restantes.
Adicione óleo suficiente para uma frigideira pesada para cobrir os rolos cerca de metade do caminho.Aqueça em fogo médio-alto até que o óleo esteja quente.Cozinha rola um pouco de cada vez por 45 a 50 segundos, até dourar.Retire as toalhas de papel para drenar.
Para fazer o molho, misture o vinagre de arroz, molho de soja, dente de alho e açúcar no recipiente de um liquidificador ou processador de alimentos.Processo até ficar homogêneo.
Para servir, forre uma travessa com folhas de alface e coloque uma tigela pequena do molho no centro. Posicione os rolos de caranguejo em cima das folhas de alface ao redor do molho.