Rolos de 90 minutos 2

Name: Rolos de 90 minutos 2
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar; 2,5 colheres de chá de levedura em rápido crescimento; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina

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Ingredientes

preparação

Combine 190 litros de farinha, açúcar, fermento não dissolvido e sal em uma tigela grande. Aqueça o leite, a água ea manteiga até ficar bem quente (120 a 130 ° F).
Adicione à mistura de farinha.
Bata 2 minutos a velocidade média da batedeira, raspando tigela ocasionalmente.
Adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Bata 2 minutos em alta velocidade.
Junte a farinha restante o suficiente para fazer uma massa macia. Deixe a superfície levemente enfarinhada até ficar lisa e elástica, cerca de 8 a 10 minutos.
Tampa; deixe descansar 10 minutos.
Divida a massa em 12 partes iguais; forma em bolas.Coloque em pan rodada centímetro redondo.Cobertura; Deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
Asse a 375 ° F por 20 minutos ou até que seja feito. Retire da panela; escovar com manteiga derretida adicional, se desejado.