Rolos da casa do parker (versão da máquina de pão)

Como chegar Adicione água, 60 litros de manteiga, ovo, sal, farinha de pão, açúcar e fermento à panela na ordem sugerida pelo fabricante.

Selecione massa/ciclo manual.

Enquanto isso, coloque 60 litros de manteiga na assadeira.

Derreta a manteiga em fogo baixo.

Incline a panela para engraxar o fundo.

Quando o ciclo estiver completo, remova a massa da máquina para a superfície levemente enfarinhada.

Abra a massa com centímetro de espessura.

Com um cortador redondo centimetrado, corte a massa em círculos.

Segurando círculo de massa pela borda, mergulhe ambos os lados em manteiga derretida na panela; dobre ao meio.

Arrume a massa dobrada em fileiras na panela, cada uma quase tocando a outra.

Amassar aparas juntos; re-role e corte mais rolos.

Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por cerca de 45 minutos, ou até dobrar.

Asse em forno pré-aquecido a 400 graus por 15 a 18 minutos, ou até terminar.

Retire da panela e deixe esfriar na gradinha.

Pincele com manteiga adicional, se desejar.

Faz aproximadamente.

12-18 rolos. Aos 4 rolos, cada caloria = 154.

Eu cometi o erro de usar margarina nesta receita e acabei com pães achatados, mesmo depois de um bom aumento, devido ao teor de água em algumas margarinas.Best Wishes and Enjoy! A receita original tem mais de 30 anos.