Rolos crescentes

Name: rolos crescentes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 48 rolls, 24
Ingredients: 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1/4 litro de água morna; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite, escaldada (2 min. No microondas); 3 ovos batidos; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo farinha (eu uso farinha de pão de medalha de ouro)

Um amigo da família compartilhou esta receita há vários anos.Estes rolos são muito impressionantes e parece que você trabalhou duro ... apenas o cozinheiro sabe.Prep / tempo de cozimento não inclui tempo de subida.

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento, 1 colher de sopa de açúcar na água.
Deixe repousar (prova) por 5 minutos.
Misture a manteiga, sal, leite e açúcar restante em uma tigela grande.
Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha misturando bem.
Adicione o fermento e os ovos batidos. Bata bem.
Adicione a farinha restante ou o suficiente para fazer uma massa macia.
Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Sove a massa sobre a placa levemente enfarinhada e coloque em uma tigela untada.
Cubra e deixe crescer até dobrar a granel.
Derrube e divida a massa em três partes. Enrole em um círculo de 12 "de diâmetro, corte o círculo em 16 pedaços em forma de torta.
Arregace-se em formas crescentes começando com o final do wides.
Coloque rolos crescentes na assadeira untada e deixe crescer 1 hora - cubra levemente com filme plástico ou toalha de chá com farinha. Repita com a massa restante.
Asse por 10-12 minutos em forno de 375º ou até dourar.
* Nota - deixar muito espaço em folhas - estes rolos precisam de muito espaço - não multidão.